Descrizione
Una volta quando frigoriferi e congelatori non erano ancora stati inventati, i prodotti venivano conservati nel tempo con diverse semplici tecniche: preparazione di insaccati, salatura, affumicatura, cottura e mantenimento sotto grasso, aggiunta di aceto eventualmente stemperato con ingredienti dolci.
L’azienda Mondragon ha ripreso e personalizzato queste tecniche tradizionali con la certezza che applicare antichi Saperi – frutto di un legame profondo con il territorio e la natura – sia la maniera migliore per valorizzare prodotti genuini e “allevati” con amore.
Ingredienti
Carne (oca, maiale, pollo in proporzioni variabili), cipolla, aceto, zucchero, uvetta, alloro, pepe, sale marino integrale di Cervia
Nei nostri prodotti non ci sono conservanti ad eccezione di quelli naturali come il sale e l’aceto. Il vaso è stato pastorizzato, pertanto si consiglia di mantenerlo in luogo fresco ed asciutto; una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 2/3 giorni.
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